Sobre Nosotros
¡La Cava Cakery es un negocio familiar donde se cuida cada detalle!
Somos Aisling y Des, una pareja irlandesa que dirige La Cava Cakery, una pastelería artesanal ( bakery) donde disfrutar de una experiencia positiva y un concepto mágico que permita a las personas hacer el regalo perfecto, con nuestros cupcakes y tartas, para transformar los momentos cotidianos en momentos especiales, y convertir las ocasiones especiales en algo realmente mágico.
En La Cava Cakery nos aseguramos de ofrecer productos de muy alta calidad.
Todos nuestros cupcakes y tartas están elaborados a mano en nuestro obrador diariamente.
El Aisling Cava está hecho con las mejores uvas en la bodega más preciosa y tradicional.
Además, todo nuestro embalaje es personalizado, desde nuestras cajas y tazas rosas hasta nuestros lazos personalizados en las cajas de regalo.
Queremos ayudar a garantizar que cada pequeño detalle haga que el momento sea increíble.
Encontrar la combinación perfecta requiere investigación, mucha prueba y error, y sincronización.
La Cava Cakery empezó en Barcelona en 2016 como una pequeña tienda pop-up, llamada Deya's Cupcakes en honor a mi hija.
Llevaba casi dos años explorando la idea de una tienda de cupcakes y tartas en Barcelona y buscando un local, así que vi la pop-up como el inicio del negocio.
Hemos pasado muchas horas horneando en casa con los niños, creando tableros en Pinterest y viajando a ciudades como Londres, Paris, Nueva York y Washington para estudiar su pastelería.
Un momento de inflexión fue el viaje de Aisling a Nueva York, en el que decidió que sus cupcakes no debían ser tan dulces como los americanos, y que debían ser servidos en una hermosa vajilla y utensilios, en vez de en una simple servilleta. Era crucial para ella que disfrutar de cupcakes en La Cava Cakery fuera una experiencia de deleite por encima de todo.
El concepto de combinar Cupcakes y Cava nació durante la celebración conjunta del segundo cumpleaños de Sienna y el cuarto cumpleaños de Deya (¡las hermanas comparten la misma fecha de cumpleaños, un verdadero golpe de suerte!).
Aisling sirvió a sus invitados cupcakes y Cava y descubrió que esta combinación añadía un toque de magia a cualquier celebración.
El maridaje de Cupcakes y Cava, un novedoso concepto
Después de esta revelación, nos sumergimos en la investigación sobre el Cava y el champagne y su asociación con los postres.
Tenía una certeza: no quería abrir una tienda de cupcakes común.
Visualizaba algo diferente, especial y memorable. Creía sinceramente que añadir Cava proporcionaba ese toque mágico, después de todo, ¡todas las celebraciones merecen un poco de burbujas!
El Cava es un producto catalán, como lo es la Guinness o el whisky de su natal Irlanda, y Aisling sentía que era esencial incorporar un toque local en su concepto.
Antes de abrir La Cava Cakery, contratamos como consultor a un chef pastelero de Estados Unidos para optimizar la receta de los cupcakes, y asegurarnos de que tendrían la mejor textura y sabor posible: ligeros, húmedos y simplemente deliciosos.
Una bakery en Barcelona
Cuando mi esposo, Des, y yo finalmente encontramos nuestra tienda con sus arcos decorativos y su luz brillante en la esquina de Passeig de Sant Joan y Provença, todas las piezas finalmente encajaron.
En noviembre de 2018, Des y yo lanzamos La Cava Cakery.
Somos un pastelería con obrador familiar y un equipo de cuatro personas para elaborar diariamente nuestros cupcakes y tartas de forma artesanal con los mejores ingredientes y poner ese sentimiento especial de celebración en cada cupcake.
Nos encanta ver sonreír a nuestros clientes cuando experimentan juntos la delicia de un cupcake dulce y un cava espumoso en una mesa o cuando vuelven encantados porque los cupcakes de la celebración han sido todo un éxito..
Ponemos todo nuestro cariño y atención en el diseño de los cupcakes y pasteles, la elección de los sabores, el aspecto y el maridaje con el Rosé Brut y Cava Brut.
También consideramos que una taza de rico café es un lujo necesario y hemos seleccionado cuidadosamente los mejores granos colombianos para acompañar nuestros cupcakes.
Te animamos a que pruebes una de nuestras experiencias con cupcakes y cava o compres online una de nuestras cajas de cupcakes o una deliciosa tarta para dar a tu celebración un toque original y delicioso, puedes venir a recogerla o te le enviamos a domicilio.
¡Embárcate con nosotros en un viaje sensorial entre sabores y texturas y explora el fascinante mundo del maridaje de cupcakes y burbujas en La Cava Cakery!